【蛋塔食譜】減糖版蛋塔

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自己的蛋塔自己做！
學會超簡單蛋塔是最高成就☺️☺️☺️超愛吃😋
減糖版蛋塔食譜 順便給大家參考
我這次有做一般的蛋塔皮跟葡式蛋塔皮
然後我覺得一般外面糖太可怕
所以自己又做了減糖版的

GINA的不專業廚房也可以做出蛋塔
哈哈我不是專業廚師請勿太苛求阿阿阿啊

蛋塔皮製作

其實我比較懶去買食材的時候發現有現成的
所以我就直接買現成的啦！
還有吃不完的情況我比較愛葡式蛋塔皮
但兩種吃起來都不一樣的口感

因為我住在板橋
食材的部分我都在家裡附近的料理用具店買
基本上烘焙的所有食材、用具
這家真的很大很多選擇
上面是一家保齡球館哈哈小時候來的時候
都還沒有發現下面有一家這個阿

新北板橋－大家發食品原料廣場
地址：220新北市板橋區三民路一段101號
電話：+886289539111
［地圖導航請點我］

蛋液在倒的時候
記得不要跟我第一次一樣
我倒很滿結果會溢出來唷
這樣清理鍋子就比較麻煩一點
但是還是算好輕拉
如果自己本身有的話，要考量時間、溫度上設定不同
我是去烘培店買現成的蛋塔皮
或是自己做也可以我是省麻煩買現成

或是擔心的朋友可以用模具或是墊一張烘焙紙之類
現成又有兩種，一種是一般的蛋撻皮
一種是葡式蛋撻皮
記得倒入蛋塔液之前底部用叉子戳洞
再放入氣炸鍋裡面，一次只能放三個哦！

📍鮮奶油、牛奶各160g
(牛奶需要加熱一下唷不用太熱)
📍細砂糖我是放少量一小湯匙（減糖版）
📍蛋黃4顆
大概做9-12顆蛋塔

或是200g各一鮮奶油、牛奶
細砂糖我是放少量一湯匙多一點
最後攪拌完後建議試過篩之後
再倒入蛋塔皮中比較好喔
（吃起來口感會比較好）

哈哈姐夫是廚師很嚴格說不夠甜
（我心累😂😂）
但其實我是想做減糖版
蛋黃4顆大概做9-12顆蛋塔
放5顆的話蛋黃味比較重
而且比較氣炸出來顏色比較黃

但是還是需要依照每個品牌而有所不同
200度 20分鐘太焦
180度15分鐘大成功很好吃喲！😋

其他品牌氣炸鍋
我是用 160度13-15分鐘剛好
所以還是要看每一個品牌的溫度
可能會有所不同喔
如果怕烤焦的朋友
建議也可以先設定10分鐘
覺得顏色不夠也可以再加分鐘數下去做

哈哈第一次坐還算OK拉
本身滿愛吃蛋塔的
所以我有空的話就會在家做囉！

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