【蛋塔食譜】減糖版蛋塔|葡式蛋塔食譜

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自己的蛋塔自己做!
學會超簡單蛋塔是最高成就☺️☺️☺️超愛吃😋
減糖版蛋塔食譜 順便給大家參考
我這次有做一般的蛋塔皮跟葡式蛋塔
然後我覺得一般外面糖太可怕
所以自己又做了減糖版的

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GINA的不專業廚房也可以做出蛋塔
哈哈 我不是專業廚師請勿太苛求阿阿阿啊

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蛋塔皮製作

其實我比較懶 去買食材的時候發現有現成的
所以我就直接買現成的啦!
還有吃不完的情況 我比較愛葡式蛋塔
但兩種吃起來都不一樣的口感

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因為我住在板橋
食材的部分我都在家裡附近的料理用具店買
基本上烘焙的所有食材、用具
這家真的很大很多選擇
上面是一家保齡球館 哈哈小時候來的時候
都還沒有發現下面有一家這個阿

新北板橋-大家發食品原料廣場
地址:220新北市板橋區三民路一段101號
電話:+886289539111
地圖導航請點我

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蛋液在倒的時候
記得不要跟我第一次一樣
我倒很滿 結果會溢出來唷
這樣清理鍋子就比較麻煩一點
但是還是算好輕拉
如果自己本身有的話,要考量時間、溫度上設定不同
我是去烘培店買現成的蛋塔
或是自己做也可以 我是省麻煩買現成

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或是擔心的朋友可以用模具或是墊一張烘焙紙之類
現成又有兩種,一種是一般的蛋撻皮
一種是葡式蛋撻皮
記得倒入蛋塔液之前底部用叉子戳洞
再放入氣炸鍋裡面,一次只能放三個哦!

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減糖版蛋塔食譜

📍鮮奶油、 牛奶各160g
(牛奶需要加熱一下唷 不用太熱)
📍細砂糖 我是放少量 一小湯匙(減糖版)
📍蛋黃4顆
大概做9-12顆蛋塔

或是200g各一 鮮奶油、牛奶
細砂糖我是放少量一湯匙多一點
最後攪拌完後建議試過篩之後
再倒入蛋塔皮中比較好喔
(吃起來口感會比較好)

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哈哈姐夫是廚師很嚴格說不夠甜
(我心累😂😂)
但其實我是想做減糖版
蛋黃4顆 大概做9-12顆蛋塔
放5顆的話蛋黃味比較重
而且比較氣炸出來顏色比較黃

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蛋塔-氣炸鍋溫度設定

但是還是需要依照每個品牌而有所不同
200度 20分鐘太焦
180度15分鐘大成功很好吃喲!😋

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其他品牌氣炸鍋
我是用 160度13-15分鐘剛好
所以還是要看每一個品牌的溫度
可能會有所不同喔
如果怕烤焦的朋友
建議也可以先設定10分鐘
覺得顏色不夠也可以再加分鐘數下去做

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哈哈第一次坐還算OK拉
本身滿愛吃蛋塔
所以我有空的話就會在家做囉!

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