Item: 紅樓中餐廳
Rating: 4
Author: GINA

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說到宜蘭櫻桃鴨
大家都一定知道
『蘭城晶英酒店』的『紅樓中餐廳』
櫻桃鴨握壽司非常出名
這次幫婆婆慶生終於有機會到訪

蘭城晶英酒店
［google地圖導航請點我］
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話：(03)935-1000

疫情降二級
餐廳開放內用
我們提前訂位
［紅樓線上預訂請點我］

紅樓裝潢以挑高中式復古風
桌巾、燈具也以紅色為主題
長輩喜歡的裝潢
感覺特別喜氣

我們這次四人用餐
四人精選特餐$4999+10%
另外也有六人特餐$7500+10%

四人精選特餐菜單

套餐裡面有附飲品
酒飲菜單

我們選了日本的水果啤酒
紅茶沙瓦雞尾酒*1罐
白桃雞尾酒*1罐
金黃蘋果酒*2罐
其實現場有飲茶我們只開了一瓶
剩下可以打包回家

前菜每人一份
小小的擺盤精緻
裡面我最不敢吃的就是南瓜前菜吃完後
期待的櫻桃霸王鴨五吃終於來了
看到大陣仗有兩位廚師
一位負責切片皮鴨
一位負責料理擺盤這鴨肉真的非常肥美
大廚在切到尾聲時
鴨肉還流出很多湯汁

櫻桃鴨握壽司
這道是必吃料理
紅樓中餐廳的招牌菜
沒吃到好像沒來吃蘭城晶英的烤鴨一樣XD

服務人員會分配好一人兩塊
吃起來真的入口即化
油汁非常豐富
讓人覺得在口中有爆漿的感覺
老實說一人兩塊真的很剛好
這個沒辦法吃太多
不然會很膩

片皮鴨捲三星蔥油餅
以在地三星蔥捍進麵皮裡
捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌
入口充滿蔥香滋味
這道我想應該只有在宜蘭吃會最對味
本身我不敢吃蔥的人有吃唷
餅皮蔥味不會太重
另一種比較新款的蔥油餅
餅皮吃起來很Q又脆

這盤是師傅切剩餘的鴨腿跟鴨皮
不過我們都打包
實在吃不完XD

沒想到居然有鮑魚？
(菜單沒看到說)
工作人員分菜太快XD
來不急拍分菜前的原樣
這應該就是菜單上的
香滷鴨小拼
有鴨舌跟鴨翅
特製醬汁滷製冰鎮
有些微辣
鮑魚處理得不錯
還很貼心有幫忙切好
方便客人品嚐
鴨蔥油拌高纖蔬菜
四選一
水蓮、空心菜、高麗菜、五行蔬菜
我們選了水蓮
上菜時看到蠻大一盤的
工作人員一樣會分好四人份
之後再加上鴨蔥油生菜包鴨絲
其實吃到這道時已經覺得有點飽了XD
還好它的生菜不算大片
大概3-4口吃完
生鴨絲以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁拌炒
吃起來味道很夠

主廚私房菜
四選一
鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、白玉燒牛肉
我們選了白玉燒牛肉
牛肉吃起來很嫩
白蘿蔔燉的非常入味 慢火白菜燉鴨湯
以鴨架為基底熬製10小時的湯頭
加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮
熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭
這道湯是我心目中的第一名
非常濃郁真的很好喝
但是肚子飽到裝不下第二碗精緻美點
吃起來有點像蛋黃綠豆糕
蠻特別的不會太甜甜湯
芋香西米露(冰)、紫米紅豆蓮子露(熱)
甜湯喝起來味道都不錯
而且蠻大碗的
一人一碗喝起來很飽
如果有更多口味可以選擇
我覺得會更好