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【DIY食譜教學】澳門、韓國風靡|400次咖啡|準備材料、失敗與成功祕訣

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400次咖啡(韓文달고나커피/英文Dalgona Coffee)從澳門紅到韓國,台灣前一陣子大家也開始做起。我這不專業料理DIY教學作法,先說好我不是廚師、咖啡師、甜點師傅,因為在GINA敗團購社團打卡可烤肉那天有讀者有興趣,所以我就把自己的經驗寫成一篇文章給大家參考,我自己第一次是做失敗,第二次理解原理才知道原來這麼簡單!

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這次一共做了三杯,最成功的四百次咖啡就是按照食譜的比例做,減糖版會有點不成功。我是直接用機器打,哈哈第一次不會打了超久,但比例調對其實5分鐘不到就做好一杯了!

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400次咖啡食譜/準備材料

其實材料相當簡單,牛奶大概到八分滿於杯子中。

牛奶、即溶咖啡、一個打發的碗或鍋子、杯子都可以,比例就是個1:1:1就對了!

例如:咖啡2湯匙、水就2湯匙(千萬別多加)、糖2湯匙

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上面有成功例子的照片,來幾張失敗的版本吧!第一次我用的是三合一,失敗原因是水加太多。

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超愛喝韓國的三合一咖啡,沒想到裡面這麼多糖啊!這個有兩三包

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打失敗的400次咖啡,我跟牛奶加一起攪拌喝了!也很好喝拉~但就是要用很多包咖啡有點浪費,熱量好像也爆表!

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第一次無糖版400次咖啡,打出來完全都是泡泡,失敗的400次咖啡。

400次咖啡無糖食譜:咖啡2湯匙、水2湯匙、1:1比例

如果要做成功的版本,要使用熱的全脂牛奶以及熱水才會成功哦!

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第一次的真的完全無法入口的苦,哈哈所以加到牛奶後加了很多蜂蜜。

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第二次半糖版的400次咖啡,這個有一點成功,算是半成功的400次咖啡。

400次咖啡半糖食譜:咖啡2湯匙、水2湯匙、1湯匙的糖

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半糖的味道我覺得滿好喝,也是有點濃稠,無糖要成功關鍵可能也在全脂牛奶與溫熱水的部分。

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第三次正常版的400次咖啡,這次就完全濃稠濃郁,其實打發滿快的,網路上說得慢就是用手打吧!我是用機器比較快哈哈

400次咖啡全糖食譜(也就是正常版):咖啡2湯匙、水2湯匙、糖2湯匙,打出來就是完全成功了!有人說一定要用溫熱水會更成功,那天我是用常溫水。

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下圖:

左上-左邊全糖400次咖啡成功
左上-右邊半糖400次咖啡
下面只有一杯的那杯,無糖都是泡泡超苦,上面有建議可以打成功的方法。

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那這篇就到這邊囉!

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