韓國料理最愛之一就是韓式雜菜啦！
韓文叫「잡채」英文拼音唸japchae
最近因為疫情的關係已經一年沒去韓國了
不能去就在家學著自己做，方法超簡單！
材料也都可以在台灣買到嚕！
GINA不專業廚房－韓國料理篇

食材主要在韓國街購買
［永和韓國街採購文］
［盤點韓國美食總集］

韓式冬粉材料優惠組合請點我

【韓國雜菜】2021韓式冬粉作法｜冬粉醬汁組合｜輕鬆上手在家自己做

這次做韓國雜菜的簡單影片
沒想到發了不會韓文也可以去韓國粉絲團點閱也超高

GINA這次韓國雜菜準備食材

韓國冬粉、紅蘿蔔🥕、洋蔥🧅、蒜頭🧄
肉絲、青菜🥬、木耳、玉米筍🌽、菇類
（基本上自己想吃什麼料就加什麼就對了）
**備料完成後 我自己是把料燙過後
**或是有些炒過後 再攪拌
醬料：韓國不倒翁麻油、芝麻、雜菜醬料
下面還有韓國人版本我有翻譯
我沒有那麼複雜XDD 醬料幾湯匙不一定
就跟媽媽、阿嬤一樣 邊加邊試味道

韓國人用的雜菜食材

20人份為基準 但還是要看個人份量為主啦！

자른당면 韓國冬粉500g
쇠고기or돼지고기 牛肉或豬肉 (我是用豬肉)
포고버섯 香菇 (我有用其他菇類取代)
시금치 菠菜 당근 胡蘿蔔 양파 洋蔥
달걀 煎好的雞蛋條再切成絲 (這個我沒有用)
간장2 醬油2匙
설탕 1/2 糖1/2 (我沒有加喔)
마늘1/2 大蒜 (我放1-2顆的樣子)
참기름1/2 芝麻油
후추 胡椒 (我沒有加)
깨소금 약간 芝麻鹽一點 (我沒有加)

另外我有買就是照片中看到的雜菜醬
其實有了這罐可以省下上面一些醬料!!
推薦可以去買來煮很方便唷！

這次料理也有用到這台DOMO機器超方便
只需要按壓3-4下輕鬆切食材啦！
平常有時候早餐拿鐵一杯☕️ 自己烤吐司+水煮雞胸肉
另外煎蛋🍳+新鮮小黃瓜🥒
以往小黃瓜都是用傳統的刀削板
清洗上因為是玻璃杯子 也超好清洗
味道不是特別重的食材
我都只用水洗手搓一搓即可
除非是醃製醬油才會用泡泡洗起來喲～
機器是USB充電🔋
使用時也不需要擔心有線很麻煩喔👍
可以當作攪拌機器、絞肉機、甚至寶寶輔食、醬料製作
跟之前團購的果汁機刀頭機身也不同
這個是「玻璃杯碗狀」 清洗上更容易
畢竟使用食材味道會比較重口味
適合跟果汁機氣分開來比較好喔

✅ 醬料：韓國不倒翁麻油、芝麻、雜菜醬料

韓國不倒翁芝麻油
買來我最後居然忘了放！！
也可以用台灣芝麻是沒問題的哦
不夠因為我本身就沒有很愛芝麻
😆沒加到好像不痛不癢
但如果你要像韓國料理一點
擺盤好看就可以加 （或是本身愛芝麻的話）

醬料的部分卻認為韓國進口
不過我買的雜菜就是中國進口
上面也有中文標示
吃起來口感是沒有差 我是不太介意
畢竟現在很多東西都是中國進口XD

韓國冬粉｜食譜作法

煮個6-8分鐘
**煮完的韓國冬用冷水再過一下更Q彈
我是換冰水再加入一點冰塊 🧊
因為怕水不夠冰才加冰塊

✅ 炒肉絲
因為我沒放什麼油炒到鍋子焦掉
（加水擦鍋子會更好擦掉）

✅ 雜菜醬料更加分
我之前在韓國還不知道要買這個
這次用了覺得提味很多 大家可以買！

這款平煎鍋也很好用喔
20適合1-2人份
30適合大家庭 而且有鍋蓋
不論式煎煮燉都很方便！
重點是鍋子很美呀！

韓國魚板

本來忘了放最後我再加入的！
這個其實本身就是熟的
我就是用熱水滾燙一下就撈起來了
因為我不喜歡吃太軟的
因為我就是個超愛吃韓國魚板的人
所以加了超多在裡面

這一大鍋大概吃了4餐才吃完
這次煮這一大鍋 因為家裡人多
加上主要也是怕材料買了 放到壞
就一次煮很多 因為我之前做蛋糕跟蛋撻
每次買來材料都沒做完
就放到發霉壞掉 覺得超浪費🙃

因為太大鍋 料有點分散不均勻
後來隔天再加熱吃 又在燙青菜跟木耳加進去
想吃什麼料就在加進去就對了！XDD

那這篇就到這裡結束囉！
有興趣看採購文的嘿嘿 可以去這篇
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